Това е само предварителен преглед!
Експресен и хигиенен мониторинг
Оценяване на опасностите. Идентифициране на критичните контролни точки. Определяне на стандарти. Мониторинг на критичните контролни точки. Предприемане на коригиращи действия. Съхранение на записите. Верифициране, че системата работи...