Това е само предварителен преглед!
Aнализ на опасностите и контрол на критичните точки. НАССР
Принципите на НАССР са формулирани за първи път през 1959 г. за да се гарантира доставката на безопасни храни за астронавтите от NASA.
През 70-те концепцията е доразвита като система за контрол на консервираните храни от месната индустрия на САЩ...