Това е само предварителен преглед!

Окачествяване на стерилизирани месни и рибни консерви

Стерилизираните месни и рибни консерви са хранителни продукти, които се опаковат херметично и се подлагат на термична стерилизация. Това се прави с цел инактивиране на ензимите...

Окачествяване на стерилизирани месни и рибни консерви

Предмет: Технология на кулинарната продукция, Хранително-вкусова промишленост
Тип: Протоколи
Брой страници: 11
Брой думи: 1719
Брой символи: 9311
Изтегли