Това е само предварителен преглед!
Смесена ферментация
Ферментацията е основен етап в процеса на варене. Тя включва добавяне на дрожди към охладен малц. Тези дрожди се подават от аминокиселините в приставката и произвеждат алкохол от захар, която присъства. Тези естествени реакции също произвеждат...