Това е само предварителен преглед!
Алфа-амилаза
Целта на пречистването е да се получи максимален добив, основаващ се на процента на запазена активност в сравнение с тоталната активност, присъстваща в основния екстракт. Полученият ензим трябва да притежава максимална каталитична активност, което на...