Това е само предварителен преглед!
Аламинути (от вътрешно и от външно филе)
Аламинути от вътрешно филе-за приготвянето им се използват говеждо, тележко и свинско бон филе. Вътрешното филе се нарязва напречно на мускулните влакна.
В порция се поставят по едно или две-три парчета в зависимост от това, от коя част на филето са.