Това е само предварителен преглед!
Микроорганизми като основа на функционалните храни
Попаднала в стомаха, храната се подлага на претворба от ензимите на храносмилането и с участието на микроорганизмите, обитаващи различни части на тракта. Така се осигуряват необходимите градивни елементи – аминокиселини, въглехидрати, мазнини.....