Над 283,000 материала
Материали
Реферати
Курсови работи
Презентации
Документи
РЕГИСТРАЦИЯ
ВХОД
Материали
Реферати
Курсови работи
Презентации
Документи
Учители
Филтрирай резултатите
Намерени резултати
11-20 от 42
Дата на добаявне
Брой страници
Най-ниска цена
Най-висока цена
77 стр.
Енология - лекции
Лекции
по
Хранително-вкусова промишленост
Основни процеси при развитие на виното, стареене на виното...
3 стр.
Физични опасности в храните
Лекции
по
Хранително-вкусова промишленост
Понеже те са специфични за всяко производство, задълбочена оценка трябва да бъде направена за идентифициране на неподходящи практики и процедури. Ако процесът или процедурата може...
4 стр.
Минерални вещества в хранително-вкусовите стоки
Лекции
по
Хранително-вкусова промишленост
Минералните вещества се съдържат в ХВС в свободно или свързано състояние (под формата на различни киселини в състава на белтъци, ензими и др.)...
6 стр.
Дрожди в пивото. Чиста култура пивни дрожди. Характеристика на пивните дрожди. Флокулация на дрождите
Лекции
по
Хранително-вкусова промишленост
Дрождите, използвани при производството на пиво, спадат към едноклетъчните гъби (Fungi). Спадат към сем. Saccharomycet, род Saccharomyces и видовете Sacch. c
3 стр.
Анализ на пепел
Лекции
по
Хранително-вкусова промишленост
Пепел е неорганичният остатък, получаващ се след изгарянето или пълното окисление на органичните вещества в храните....
6 стр.
Анализ на въглехидрати
Лекции
по
Хранително-вкусова промишленост
Съдържанието на въглехидрати в храните може да се определи като разлика, след като другите компоненти са определени: % въглехидрати=100 - влага % - протеин% -липиди% - минерали%...
3 стр.
Суровини за производство на пиво
Лекции
по
Хранително-вкусова промишленост
лекция първа от дисциплината- технология и анализ на пивото за студенти в ХТМУ специалност биотехнологии...
2 стр.
Карагенанът като добавка
Лекции
по
Хранително-вкусова промишленост
Карагенан, караген, (Е407). Наименованието му произлиза от името на ирландския град Каррик. Състои се от полизахариди, главно на базата на D-галактопиранозата и малки количества протеини и минерали....
3 стр.
Допълнителна обработка на месни полуфабрикати
Лекции
по
Хранително-вкусова промишленост
Видове месни полуфабрикати и допълнителни технологични операции свързани с тях: мариноване, шпековане, бордиране....
3 стр.
Хидравличен транспортьор - воден път
Лекции
по
Хранително-вкусова промишленост
Представлява открит улей с малък наклон, по който водата се движи по самотек и пренася цвеклото....
<
1
2
3
4
5
>
Избрани критерии за търсене
Хранително-вкусова промишленост
за Студенти
Лекции
Ограничаване на резултатите
По предмет
Подреди по
Дата на добаявне
Брой страници
Най-ниска цена
Най-висока цена
Този сайт използва бисквитки, за да функционира коректно
Ние и нашите доставчици на услуги използваме бисквитки (cookies)
Прочети още
Съгласен съм